Het Spaanse toprestaurant El Bulli is dicht. Zaterdagavond serveerde chef-kok Ferran Adrià in Roses zijn laatste avondmaal aan vijftig vrienden en werknemers.
Het Catalaanse driesterrenrestaurant werd jaren uitgeroepen tot beste restaurant van de wereld. Jaarlijks kreeg het een miljoen reserveringen, terwijl er maar plek was vijftig gasten en de deuren slechts zes maanden open waren.
Na 27 jaar is nu een eind gekomen aan El Bulli. Adrià, die furore maakte met de moleculaire keuken, serveerde zaterdag 30 juli een diner van vijftig gangen aan evenzoveel vrienden en werknemers.
El Bulli wordt een culinair onderzoekscentrum en Adrià gaat zich toeleggen op het verder ontwikkelen van het moleculaire koken. ‘Mensen denken dat ik nu erg droevig gestemd ben, maar ik voel me juist de gelukkigste mens ter wereld’, liet de NOS optekenen uit de mond van de wereldberoemde kok. ‘El Bulli sluit niet, het verandert slechts.’