De asperges van restaurant De Maaspeel in Arcen worden geschild door de bijna 89-jarige oma. ‘Oma Dien’, moeder van restauranteigenaar Ger Peters, schilt gedurende het seizoen 1.200 kilo asperges.
Oma Dien moet niets hebben van aspergeschilmachines. Daar gelooft ze niet in. Haar werkwijze is het witte goud schiller met de hand.
Op het moment dat de asperges weer op de menukaart van De Maasparel staan, haalt de bijna 89-jarige de dunschiller tevoorschijn. Op de bank, in haar eigen woonkamer, schilt Oma Dien het witte goed. In rap tempo, twee kisten per uur.
Oma Dien zweert bij haar techniek. Een plank met een teiltje asperges op schoot. Als het aspergeseizoen weer voorbij is, heeft de ‘aspergeoma’ er weer 1.200 kilo geschild.