Jaco van Hensbergen, sommelier bij het Haagse sterrestaurant Calla’s verlaat de Nederlandse horeca. Hij vertrekt naar een chateau in de Franse Bordeaux om er zelf wijn te gaan maken.
Van Hensbergen (25) gaat in Bordeaux een opleidingstraject volgen met als doel de Nederlandse gast meer en beter wegwijs te maken in het meest traditionele wijngebied ter wereld. De Bordeaux.
Hij doet dit in navolging van Nederlands enig erkende International Bordeaux Educator Cuno van ’t Hoff, zo meldt Wijnsuggestie.nl.
Bokkedoorns
Van Hensbergen werkte voor Calla's onder meer bij Lambermon’s in Haarlem en bij de Bokkedoorns. Zijn wijnkennis deed hij op bij de Vinologenopleiding , bij Frank Smulders en Peter Klosse.