In februari 2010 start de Cees Helder Academie met de een opleiding tot Gastronomisch ondernemer. De visie van de Rotterdamse voormalige driesterrenkok staat in dit onderwijs centraal. Daarnaast werken ook de ROC’s Mondriaan en Zadkine en het Albeda College er aan mee.
De lessen van de opleiding tot Gastronomisch ondernemer van de Cees Helder Academie vinden zowel in Rotterdam als in Den Haag plaats. Kwaliteit en exclusiviteit staan centraal binnen deze onderwijsvorm. 'De eerste aanmeldingen zijn al binnen', vertelt Fleur Miermans van de Academie. Voor het eerste jaar geldt een maximum van 15 deelnemers. Er is geen minimum aantal leerlingen vereist. 'Nu de eerste aanmeldingen binnen zijn, gaan we zeker van start.'
Toelatingseisen
De duur van de opleiding is twee jaar en de lesdag is op maandag. Er gelden bepaalde toelatingseisen zoals een minimum leeftijd van 21 jaar en praktijkervaring als leidinggevende in de horecabranche.
Leidinggeven horeca
Het studieprogramma kent vier bouwstenen: ondernemerschap, managen, gastronomie en ondernemersvaardigheden. De opleiding is met name geschikt voor mensen die op een leidinggevende positie in de horeca werken en toe zijn aan het opstarten van een eigen onderneming.