Eigenaar Johan Oordijk is blij met de Michelinster voor zijn restaurant in Ryptsjerk. Een verregaande koerswijziging na het behalen van de ster is niet aan de orde, wel wil Oordijk de huidige koers versterken.
De champagne was na het mooie bericht vanmorgen direct ontkurkt. Oordijk denkt eraan om zondag voor zijn gasten een speciale receptie te houden.
In de toekomst hoopt Oordijk op meer omzet na het behalen van een Michelinster. Hij geeft aan nu in deze moeilijke tijd nog niet veel te merken van de financiële crisis.
Luister naar de reactie van Johan Oordijk
Bekijk hier meer Michelinnieuws: