Amper twee maanden na de herstart van De Hoefslag door topkok Karl van Baggem is het restaurant in Bosch en Duin volgens GaultMillau alweer terug in de vaderlandse culinaire top.
Restaurant De Hoefslag komt nieuw binnen met 16 punten. Een puntenaantal waarmee het zich direct kan vergelijken met toppers als Ciel Bleu (Amsterdam), Restaurant Savelberg (Voorburg) en De Treeswijkhoeve (Waalre).
Met de komst van Van Baggem als chef-eigenaar heeft De Hoefslag na lange tijd weer iemand in huis met visie en fijne smaak, schrijft GaultMillau. We hebben alle vertrouwen in Van Baggem en komen hier graag terug, sluit GautlMillau het tekstje af.
GaultMillau 2008: