Viki Geunes, Chef van het Jaar van GaultMillau in België, kookt op Wine Professional, de wijnbeurs van Jan van Lissum die begin volgend jaar parallel loopt aan de Horecava 2009.
Dat laat Carsten Klint van Wine Professional weten. Geunes, eigenaar van restaurant ’t Zilte in Mol, stond vorige week nadrukkelijk in het nieuws met zijn awardwinst in België.
Wine Professional vindt plaats van 12 tot en met 14 januari in het RAI-complex in Amsterdam. Het wordt de zevende editie van de vakbeurs op het gebied van kwaliteitswijnen en fine food.
De organisatie van de beurs is in handen van The Wine & Food Association. Deze organisatie is tevens de initiator van de Nederlandse editie van de GaultMillau-gids. Deze gids werd begin deze week gepresenteerd tijdens de Nacht van GaultMillau.