Jarno Eggen en Robin Gorte van tweesterrenrestaurant De Lindenhof in Giethoorn hebben de Nationale Zeeuwse Kreeften Kookwedstrijd op hun naam geschreven. De twee koks staken met kop en schouders boven de rest uit tijdens de wedstrijd van de Stichting Promotie Oosterscheldekreeft.
Bij de wedstrijd ging het om het vinden van de ideale combinatie tussen kreeft en de rosé-champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2000.
Zoetigheid
Achter het winnende duo Eggen-Gorte eindigde het team van het Amsterdamse restaurant De Kerstentuin, bestaande uit Marcel de Leeuw en Michel van Dijk, als tweede. Derde werd Coen van Dijk van restaurant De Vrienden van Jacob van landgoed Duin en Kruitberg in Santpoort.
Puntje van kritiek uitte topchef Sergio Herman, die samen met Peter Klosse en Gert Crum jurylid was. ‘Er is te veel zoetigheid in de meeste gerechten verwerkt en dat kwam de smaak van de kreeft niet ten goede. Je moet het zo puur mogelijk houden’, aldus Herman in De Telegraaf.
door
Patrick Hendriks
23 mei 2007
laatste update: 23 mei 2007