Marc Schuurman is de nieuwe Operations Manager van Restaurant d’ Vijff Vlieghen in Amsterdam. Schuurman is afkomstig van Landgoed Duin & Kruidberg in Santpoort.
In zijn nieuwe functie is Schuurman verantwoordelijk voor de gehele operatie van d’ Vijff Vlieghen, onderdeel van NH Hoteles. De in 1970 geboren Schuurman begon zijn hotelcarrière bij Bilderberg Garden Hotel / Mangerie De Kersentuin in Amsterdam.
Daarna werd hij Food & Beverage Manager van het hotel Golden Tulip Amsterdam Center. De laatste 4,5 jaar werkte Schuurman als Operations Manager bij Landgoed Duin & Kruidberg te Santpoort.