Peruaanse wetenschappers zijn er voor het eerst in de wereld in geslaagd cavia's met zalmkleurig vlees te fokken voor consumptie. Zij hebben daarvoor tien jaar lang drie caviavarianten gekruist. Dit meldde de Peruaanse krant El Comercio maandag.
Cavia's worden in Peru gebruikt voor traditionele gerechten. Normaal is caviavlees bleekwit of grijs en aarzelen buitenlandse toeristen om caviavlees te eten. De wetenschappers hopen met de zalmkleur de acceptatie van caviavlees te verhogen.
door
Vivie Brandligt
13 jun 2006
laatste update: 19 apr 2012