De nieuwe Franse Michelingids, die volgende week verschijnt, heeft in Frankrijk voor veel opschudding gezorgd. Het Parijse restaurant La Tour d’Argent gaat in de nieuwe editie van twee naar één ster, terwijl het tien jaar geleden nog drie sterren had. Het restaurant zegt in een reactie razend te zijn.
La Tour d’Argent is zo boos omdat het Michelin heeft verzocht niet meer opgenomen te worden in de gids. Dit omdat de Michelingids de laatste jaren meerdere malen onder vuur heeft gelegen. Zo zette oud-inspecteur Pascal Remy de vuile was buiten door een boekje open te doen over de in zijn ogen discutabele werkwijze van het culinaire instituut.
Gidsredacteur Jean-Luc Naret van Michelin laat in een reactie weten verontwaardigd te zijn over de reactie van La Tour d’Argent. ‘Zij hebben nooit ook maar iets laten doorschemeren dat ze uit de gids zouden willen’, aldus Naret, die verder meldt dat het echte probleem de keuken van La Tour d’Argent is.