Gedurende de veertig jaar dat Alliance Gastronmique bestaat hebben de 15 miljoen gasten van de restaurants 7,5 miljoen flessen wijn gedronken. Alliance-voorzitter John Beeren van het tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns in Overveen heeft dit becijferd.
Er zijn in die jaren bij Alliance-restaurants ook 350.000 flessen champagne doorheen gegaan. Verder is er 150.000 kilo koffie gezet en 1.350.000 kilo groente in de keuken verwerkt.
Het samenwerkingsverband van toprestaurants bestaat in 2007 veertig jaar. Tijdens het jubileumjaar worden tal van activiteiten georganiseerd, waaronder een Gala of the Year en een Alliance jongerenweek.