Negen maanden na de opening van Le Cirque in Scheveningen is het meteen bingo voor topkok Robert Kranenborg. Zijn restaurant kreeg vanmiddag een Michelinster tijdens de officiële opening van de vakbeurzen EFFF en BBB in Maastricht.
'Ik heb het gevoel dat ik weer terug ben. We gaan nu hard werken aan de volgende stap. Een tweede ster? Daar moeten we nog een paar jaartjes op wachten. Deze ster is vrij snel gekomen. Ik hoopte er op, mede omdat ik een goede ploeg heb.'
Kranenborg: 'Deze ster is een erkenning voor mijn jonge team. Mijn mensen hebben een harde chef tegenover zich staan. Ik heb ze flink laten zweten. Maar de beloning is fraai. Deze ster straalt op mijn hele team.'
door
Vivie Brandligt
24 jan 2005
laatste update: 18 apr 2012