http://prod.epi.missethoreca.nl/Restaurant(c) 2012, Reed Businesshttp://prod.epi.missethoreca.nl/Restaurant/Nieuws/2012/5/Alphense-brasserie-eerbetoon-aan-burgemeester-1024540W/René Splinter en Peter Riksten hebben hun nieuwe brasserie De Alphense Burgemeester in Alphen aan den Rijn vernoemd naar burgemeester Bas Eenhoorn. Het is een eerbetoon aan zijn optreden rondom het dramatische schietincident in winkelcentrum De Ridderhof op 9 april 2011.Fri, 25 May 2012 12:41:00 +0200http://prod.epi.missethoreca.nl/Restaurant/Nieuws/2012/5/Marc-Smeets-naar-Koetjes-en-Kalfjes-1024132W/Marc Smeets heeft een nieuwe baan. De onlangs uit Frankrijk teruggekeerde kok is aan de slag gegaan bij bistroketen Koetjes en Kalfjes. Hij is er in dienst als algemeen keukenmanager en chef-kok van de vestiging in Haarlem.Fri, 25 May 2012 09:04:00 +0200http://prod.epi.missethoreca.nl/Restaurant/Nieuws/2012/5/Eerste-lentepluk-Daarjeeling-thee-naar-Nederland-1024276W/Wat de Beaujolais Primeur is voor wijnliefhebbers, is volgens Simon Lévelt de eerste lentepluk uit Darjeeling voor theeliefhebbers. De koffie- en theeleverancier uit Haarlem liet deze ‘Royal First Flush’ half mei overvliegen voor haar 42 speciaalzaken in Nederland en België.Thu, 24 May 2012 15:38:00 +0200http://prod.epi.missethoreca.nl/Restaurant/Nieuws/2012/5/Nieuwe-sommelier-voor-Bolenius-Amsterdam-1024094W/Bolenius Restaurant in Amsterdam van Luc Kusters en Xavier Giesen heeft een nieuwe sommelier: Margot Los. Los werkte hiervoor bij Amarone, restaurant In de Keuken van Floris, beide in Rotterdam en bij restaurant Merkelbach.Thu, 24 May 2012 13:16:00 +0200http://prod.epi.missethoreca.nl/Restaurant/Nieuws/2012/5/Thee-in-een-wijnglas-houdt-de-smaak-beter-vast-1024047W/Thee in een wijnglas houdt de smaak beter vast dankzij het taps toelopende glas. Vinologisch kok Robèrt Verweij is voorstander van het serveren van thee in een wijnglas. ‘Het is ook een manier om meerwaarde te geven aan het product en het drinkt prettiger.’Thu, 24 May 2012 11:49:00 +0200http://prod.epi.missethoreca.nl/Restaurant/Nieuws/2012/5/Bijbels-kookboek-Supperclub-30-mei-gelanceerd-1023773W/The Not-So-Holy Bible van Supperclub Amsterdam wordt woensdag 30 mei gelanceerd. Het Engelstalige kookboek is geïnspireerd op de Bijbel en bevat zeven hoofdstukken met recepturen die linken naar het heilige boek.Wed, 23 May 2012 15:05:00 +0200http://prod.epi.missethoreca.nl/Restaurant/Nieuws/2012/5/Imagodeskundige-Van-Loo-had-het-anders-moeten-oplossen-1023609W/Erik van Loo had in het conflict over de niet-betaalde aperitieven wel degelijk imagoschade kunnen oplopen. Volgens imagodeskundige Rudy van Belkom staat de sterrenchef in zijn recht, maar had hij zijn principes opzij moeten zetten. ‘Het gaat, zeker in de horeca, om beleving van je doelgroep en hoe goed je daar als onderneming op inspeelt, niet om principes of het wel of niet gelijk hebben.’Wed, 23 May 2012 10:56:00 +0200http://prod.epi.missethoreca.nl/Restaurant/Nieuws/2012/5/Frank-Streefland-nieuwe-eigenaar-Polderkeuken-1023493W/Frank Streefland is de nieuwe eigenaar van restaurant De Polderkeuken in Stolwijk. In augustus heropent hij de eetgelegenheid waar hij ooit actief was als chef-kok als De Nieuwe Polderkeuken.Tue, 22 May 2012 15:53:00 +0200http://prod.epi.missethoreca.nl/Restaurant/Nieuws/2012/5/Alliance-chefs-koken-op-BOERenmarkt-1023380W/Zeventien chefs die aangesloten zijn bij de Alliance Gastronomique, koken op 3 en 4 juni gerechten à €6,00 op de BOERenmarkt in Zwolle. Deze markt vindt tegelijkertijd met het culinaire congres Chefs (R)Evolution plaats.Tue, 22 May 2012 13:44:00 +0200http://prod.epi.missethoreca.nl/Restaurant/Nieuws/2012/5/Proef-met-mobiele-kortingsbonnen-bij-La-Place-1023292W/La Place is gestart met mobiele kortingsbonnen. De proef gaat in samenwerking met PocketDeals. Gebruikers van een smartphone kunnen een app downloaden en hun kortingsbon digitaal tonen aan de kassa.Tue, 22 May 2012 10:40:00 +0200http://prod.epi.missethoreca.nl/Restaurant/Nieuws/2012/5/Restaurant-Schiphol-hoog-op-lijst-USA-Today-1023040W/Restaurant Bubbles op luchthaven Schiphol staat op plaats 6 van een door USA Today gepubliceerde ranglijst met beste vliegveldrestaurants. De bar met rauwkost en de vijftien verschillende champagnes zijn ideaal, aldus het Amerikaanse dagblad.Mon, 21 May 2012 14:32:59 +0200http://prod.epi.missethoreca.nl/Restaurant/Nieuws/2012/5/Amsterdam-gaat-stadsmonument-De-Waag-herstellen-1022910W/De gemeente Amsterdam gaat het beeldbepalende monument De Waag op de Nieuwmarkt herstellen. De restauratie gaat naar verwachting 5,1 miljoen euro kosten en anderhalf jaar duren. Het in het 15e-eeuwse pand gevestigde restaurant In de Waag blijft geopend.Mon, 21 May 2012 09:32:59 +0200http://prod.epi.missethoreca.nl/Restaurant/Nieuws/2012/5/Koperen-Kees-even-terug-bij-Jonnie-en-Therese-Boer-1022821W/Jonnie en Thérèse Boer zwaaien nog eenmaal de scepter over Koperen Kees in Zwolle. Dat gebeurt op 3 en 4 juni tijdens Chefs (R)Evolution, het internationale culinaire congres en evenement van De Librije in Zwolle. Vorig jaar deden Jonnie en Thérèse Boer Koperen Kees van de hand.Fri, 18 May 2012 15:44:00 +0200http://prod.epi.missethoreca.nl/Restaurant/Nieuws/2012/5/Chalet-Royal-in-mei-2013-weer-open-1022745W/Chalet Royal in ’s-Hertogenbosch gaat naar alle waarschijnlijkheid in mei 2013 weer open. Naast een restaurant komt er in het gebouw een kunstgalerie, een hotel en een loungebar. Er wordt nog gezocht naar een ondernemer voor het restaurant.Fri, 18 May 2012 13:55:00 +0200http://prod.epi.missethoreca.nl/Restaurant/Nieuws/2012/5/Gratis-toetje-bij-gouden-medaille-op-Olympische-Spelen-1022274W/Brasserie Londen in Amsterdam speelt handig in op de Olympische Spelen in Londen in augustus. Bij elke Nederlandse gouden medaille biedt het horecabedrijf gasten op die dag gratis een nagerecht bij het bestellen van minimaal een hoofdgerecht.Thu, 17 May 2012 07:00:00 +0200