De beroemde Italiaanse chef-kok Antonia Carluccio heeft een compleet rookverbod afgekondigd in alle zaken van zijn keten in Groot-Brittannië.Carluccio zegt voorop te willen lopen nu een compleet rookverbod in 2007 aanstaande is.
Dat meldt de website van Caterer. Het verbod gaat per 3 april in. Carluccio besloot tot een algeheel rookverbod na gesprekken met personeel en gasten. Veel van de zaken van de Italiaanse keten Carluccio’s beschikken over een buitenterras, waar gasten kunnen roken.
Naast het afkondigen van een rookverbod meldde het bedrijf dat er een flinke winstachterstand is. De omzet bleef het laatste half jaar met maar liefst 21 procent achter ten opzichte van dezelfde periode het jaar daarvoor. Carluccio gelooft dat nieuw te openen zaken verloren terrein terugwinnen. De keten wil dit jaar nog vijf nieuwe openen in Groot-Brittannië.