Het Parijse toprestaurant La Tour d’Argent is opnieuw een Michelinster kwijtgeraakt. De voormalige driesterrenzaak staat in de nieuwe Franse rode gids nog aangeduid met één ster. In 1996 zakte het al van drie naar twee.
Dat meldt het Belgische persbureau Belga. La Tour d’Argent staat bekend om zijn eend en het zicht op de toeristische trekpleister de Notre-Dame. Goed nieuws was er voor chef-kok Olivier Roelling van restaurant Masinons de Bricourt in Cancale in Bretagne. Zijn zaak kreeg een derde ster.
Chef Alain Senderens, die zijn driesterrenrestaurant Lucas Carton in Parijs recent wijzigde naar een meer eenvoudig restaurant, kreeg meteen twee sterren mee. Ook Joël Robuchon bezit twee sterren voor zijn Parijs eethuis La Table, terwijl zijn restaurant in Monte-Carlo een eerste ster kreeg.
Vier anderen kregen eveneens twee sterren: Chez Ruffet in Jurançon (zuid-west), het Château de Beaulieu in Béthune/Busnes (noord), La Bastide de Capelongue in Bonnieux (zuid-oost) en de Flocon de Sel in Megève (Franse Alpen). De editie 2006 van de Michelingids voor Frankrijk ligt op 1 maart in de boekhandel.
Meer weten over de Michelinsterren in eigen land? Bekijk dan hier ons uitgebreide dossier.