Het gastheerschap is niet meer wat het is geweest en dat komt door de achteruitgang van de horecavakscholen. Dat zegt aftredend voorzitter Gilles van Campen van Société des Maîtres d’Hôtel.
Van Campen in De Telegraaf: ‘Gelukkig verbetert de opleiding nu weer, maar te veel zie ik dat het alleen maar om het uitserveren gaat. Maar het gaat ook om adviezen geven en het verwennen van klanten.’
De aftredend voorzitter deed zijn uitspraak tijdens de jaarlijkse bijeenkomst van de organisatie. Die werd gehouden bij Bilderberg Hotel Landgoed Lauswolt in het Friese Beetsterzwaag. Van Campen werd tijdens de bijeenkomst tot eigen verrassing benoemd tot erevoorzitter.
door
Vivie Brandligt
29 jun 2005
laatste update: 29 jun 2005