Het luxe restaurant d’Alsace in Enkhuizen is dicht. Na zes jaar staakt de familie Tool haar horeca-activiteiten, zo meldt de website van het restaurant. d’Alsace is niet het enige restaurant dat haar deuren moet sluiten. Meer restaurants uit het luxe segment gaan noodgedwongen over tot verkoop.
Restaurant d’Alsace deed begin deze maart haar deuren officieel op slot. Een maand eerder gaf Paul Udo van restaurant Les Arcades in IJsselstein de pijp aan Maarten. Udo verkocht het pand aan Fred de Gaauw, die er in april een brasserie start. Demotiverende regelgeving en gebrek aan loyaliteit van medewerkers vormden voor Udo de reden om te stoppen.
Ook Gasterij De Wilgenhoeve in Drachten, lid van restaurantorganisatie Euro-Toques, houdt het hoofd niet langer boven water. Vanaf januari staat de zaak te koop vanwege lage omzetten. Chef-kok Rob van Munster is inmiddels aan het solliciteren, zo laat een medewerker van het restaurant weten. De jongste Michelingids bekroonde De Wilgenhoeve nog met drie ‘bestekjes’, wat staat voor ‘zeer comfortabel restaurant’.
Verder verdwijnt restaurant La Porte de l’Elst in Hoorn. Het restaurant van chef-kok Jozua Jaring, goed voor twee bestekjes (‘Geriefelijk’) in de rode gids van Michelin, is inmiddels telefonisch niet meer bereikbaar.
Meer weten over faillissementen in de horeca? Bekijk dan hier ons begewerkte overzicht.