Het Universitair Medisch Centrum Groningen heeft de soep van het menu gehaald. Dat is volgens de woordvoerder van het ziekenhuis het gevolg van een nieuwe Europese richtlijn voor optimale voeding. Zo meldt De Gelderlander.
In de richtlijn staat dat patiënten meer energierijke voeding nodig hebben. ‘Soep bevat weinig calorieën, maar het neemt wel plek in de maag in’, vertelt woordvoerder Joost Wezels in het dagblad. ‘Patiënten die moeten aansterken, hebben daardoor de neiging wel hun soep op te eten, maar daarna minder van hun hoofdmaaltijd te nemen.’
door
Patrick Hendriks
24 mrt 2005
laatste update: 24 mrt 2005