‘Ik ben niet gestrikt. Het gaat om een eenmalige ondersteuning.’ Jonnie Boer van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle reageert op eerdere berichten deze week over nauwe samenwerking met cateraar Albron.
Boer: ‘Ilja Gort en ik zijn op zoek geweest naar de culinaire cultuur. Die hebben we verwoord in het boek Met Gort de Boer op. Tijdens de presentatie van dit boek heeft Albron ons ondersteund. Ze gaan dit boek als relatiegeschenk versturen. Maar het is zeker niet zo dat er een boerenkoollijn van Jonnie Boer komt in het cateringbedrijf Albron, zoals diverse media hebben gemeld.’
In het boek beschrijft wijnexpert Gort hoe chef-kok Jonnie Boer dagelijks lekkernijen verzamelt om er een kostelijke maaltijd van te maken. Daarnaast is het boek een receptenboek met wijnadviezen van wijnboer Gort en van Boer’s vrouw Thérèse. Ieder gerecht in het boek wordt op twee manieren aangeboden, de klassieke en de ‘Jonnie Boer-manier’.