De vakjury was zeer te spreken over de beste broodjes. ‘De top drie onderscheidde zich duidelijk van de andere deelnemers’, vertelde juryvoorzitter Paul van Gurp. ‘Een goed cateringbroodje is niet te bewerkelijk, heeft dus niet te veel ingrediënten en is gemakkelijk en snel te maken.
Niet iedereen had dat volgens Van Gurp evengoed begrepen. ‘Er zaten toch nog een paar broodjes tussen die vrij bewerkelijk waren en dat werkt zeker in de cateringsector niet. Bovendien moet het broodje een aantrekkelijke prijs hebben, anders wordt het niet verkocht.’
Toch was het de voorzitter opgevallen dat de kwaliteit van de producten over het algemeen weer beter was. ‘En veel debutanten in de finale. De diversiteit moet groter worden. Iedere cateraar of medewerker kan vrij gemakkelijk deelnemen aan de wedstrijd. Bij deze nodig ik ze van harte uit voor de wedstrijd van volgend jaar.’
door
Patrick Hendriks
12 jan 2005
laatste update: 12 jan 2005