65 Procent van Horecava-bezoekers ouder dan vijftig jaar vindt dat de horeca te weinig inspeelt op de vergrijzing van de maatschappij. Dat blijkt uit onderzoek van Foodstep onder bezoekers van de horecavakbeurs in Amsterdam.
Het percentage bij jongeren tot dertig jaar ligt daarentegen beduidend lager. Van die groep vindt minder dan de helft (45,9 procent) dat de horeca te weinig inspeelt op de toenemende vergrijzing. Bij fastfoodbedrijven ligt het percentage zelfs op 75 procent.
Verder blijkt uit het continue beursonderzoek dat meer dan de helft van de cafetaria’s het eens is met de stelling ‘De horeca speelt te weinig in op de voedingsgewoonten van de multiculturele samenleving’. In de cafésector bedraagt dit percentage 42 procent en onder restaurants ruim 40 procent.
Ook blijkt dat meer dan de helft van de caféhouders obesitas (overgewicht) op langer termijn een bedreiging vindt voor de horecabranche. Om precies te zijn 58 procent. Onder restauranthouders ligt dit percentage op 43 procent. Bij cafetariahouders is dat 45 procent.
Onderzoeksbureau Foodstep houdt op de beursvloer van de Horecava dagelijks een onderzoek via www.foodservicemonitor.nl. Dagelijks publiceert Zibb.nl/horeca de eerste resultaten van het onderzoek.