De inmiddels teruggetreden Benelux-hoofdinspecteur van Michelin, Paul van Craenenbroeck, kwam bij toeval bij de culinaire organisatie in Brussel terecht. Het was de Franse filmkomiek Louis de Funes die hem inspireerde en het laatste zetje gaf. Dat laat Michelin in een persbericht over ‘100 jaar Michelingids in Nederland’ weten.
Van Craenenbroeck runde met een partner een restaurant in Brussel, maar kon door omstandigheden daarmee niet doorgaan. Hij zocht wat anders. ‘Op een zaterdag stond er een personeelsadvertentie van Michelin in de krant en de dag erna keek ik toevallig met een aantal vrienden naar de film L’Aile ou la Cuisse van Louis de Funes. Mijn vrienden zeiden: Daar moet je op inspelen, dat is iets voor jou’.
Van Craenenbroeck volgde het advies op en solliciteerde bij Michelin. ‘Met als argument: “Als men zoveel jaren stroper is geweest, kan men dan geen goede jachtopziener worden”. Wellicht heeft die uitspraak de doorslag gegeven, want er waren 410 sollicitanten’, aldus Van Craenenbroeck.
Daarna werkte hij vijf jaar als inspecteur voor Michelin en zeventien jaar als hoofdinspecteur en hoofdredacteur van de rode gids voor Benelux. Van Craenenbroeck wordt bij Michelin in Brussel opgevolgd door Alain Fremiot.
door
Vivie Brandligt
24 jan 2005
laatste update: 24 jan 2005