Bedrijf: Gauchos Restaurants in Egmond aan Zee
Functie: directeur/eigenaar
Wat is het persoonlijke hoogtepunt van het afgelopen jaar?
De algemene constatering dat we vrij ongeschonden door de crisis heen komen.
Wat is het zakelijke hoogtepunt van het afgelopen jaar?
Elk kwartaal onze omzetcijfers (+7 tot +8%) vergelijken met het branchegemiddelde.
Welk rapportcijfer geef je 2011?
Een 7 vanwege margedruk.
Welke internationale trends uit de horecabranche doen in 2012 Nederland aan?
Gezond en basic food, geen gepriegel meer op je bord.
Welke drie zakelijke doelen heb je je voor 2012 gesteld?
De stijging van de verkoopprijzen in de hand houden.