Ingrediënten voor 10 burgers:
0,5 plak focaccia brood
250 g zachte geitenkaas
200 g baconcroutons
50 g kruiden-roomkaas
1 appel
0,25 mango
10 ml peppadewketchup
Bereidingswijze
Maak van de geitenkaas (zonder korst) kleine hamburgers en paneer deze in vermalen baconcroutons (paneer twee maal). Steek een geschilde appel uit en grilleer deze licht in een grillpan.
Steek rondjes uit het focaccia brood en toast deze met olijfolie in een oven van 180°C. Besmeer elk broodje met een beetje kruiden-roomkaas, leg er een blaadje sla op en daarop een dun plakje mango. Bak de burgers om en om in hete olie en leg ze op de broodjes. Leg de appel op de burger, giet wat peppadewketchup in het gaatje van de appel, en steek er vervolgens een stokje doorheen.
door
Patrick Hendriks
28 mei 2010
laatste update: 28 mei 2010