Steeds meer cafetaria’s gebruiken gezond vloeibaar vet. In 2007 bakte ruim de helft van de snackbars in gezond vloeibaar vet, nu ligt dat percentage rond de 75 procent, blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond.
Eind 2010 bestelde de Consumentenbond bij 75 cafetaria’s in 25 steden, verspreid over het hele land, een grote en een kleine portie friet. De bond bezocht alleen zaken die niet meedoen aan de campagne Verantwoord Frituren. Ruim een derde van die snackbars bleek wel te frituren volgens de campagnecriteria. Opgeteld bij de bedrijven die wel aan de Campagne Verantwoord Frituren meedoen komt de bond op een totaal van 75 procent dat gezond frituurt. De gezondste frietjes uit de test zijn te koop bij Happé in Amsterdam, De Koperwiek in Leiden en Nico’s in Den Haag.
Goed nieuws
Dat het merendeel van de cafetaria’s gezond frituurt is volgens de consumentenkoepel goed nieuws omdat vaste vetten, met name transvetten, het risico op hart- en vaatziekten vergroten. Alle resultaten van het onderzoek naar de vetzuursamenstelling van frituurvet bij snackbars staan in de Consumentengids van februari.
Bond test elke twee jaar
Elke twee jaar bekijkt de Consumentenbond het vetgehalte en de vetzuursamenstelling bij frietzaken. Deze controles zorgen er mede voor dat het aantal zaken dat overstapt op gezond vloeibaar vet steeds verder stijgt.
Bond wil verplichting
Daarnaast dringt de Consumentenbond al jaren aan op het verplicht stellen van vloeibaar frituren voor snackbars. Consumenten hebben nu nog een kans van één op vier dat hun friet in ongezond hard vet is gebakken.