De Amerikaanse broodjesketen Subway exploiteert de komende twee jaar een wel heel bijzondere outlet in New York. Een vestiging van Subway zal gevestigd worden aan een bouwkraan hoog boven Ground Zero.
Op grote hoogte serveert de Subway broodjes aan bouwvakkers die aan de Freedom Tower in de Big Apple werken. De Freedom Tower, ook wel bekend als One World Trade Center, neemt de plek in van de Twin Towers die door een terroristische aanslag zijn verwoest.
De Subway die bungelt aan een bouwkraan zal op en neer gaan langs het bouwwerk, dat uiteindelijk 108 verdiepingen zal tellen. Met de groei van de toren gaat de Subway gelijk op in de restaurantlift omhoog. Behalve een keuken is er een zitgedeelte, magazijn, afvalruimte en een compostunit om het afval te recyclen.
De maaltijden worden hoog in de lucht aangeboden uit efficiency. Honderden arbeiders moeten nu telkens de lift nemen om beneden hun maaltijd te halen. Dat kost teveel tijd. Ze hebben slechts een pauze van 30 minuten.
Exploitant van deze bijzondere broodjeszaak is franchisenemer Richard Schregger. Hij heeft meerdere vestigingen van Subway in New York onder zijn hoede. Schragger wil ook extra’s aanbieden, die andere Subways niet hebben: hot dogs, hamburgers en de in New York beroemde pretzels.
The Freedom Tower moet in 2013 klaar zijn.
door
Anneke Lukkezen
20 jan 2010
laatste update: 20 jan 2010