Een biologisch frietje met veganistische mayonaise. Het is te krijgen bij de nieuwe snackwagen van Kathleen Merckx en Hans De Bruck uit België. Ze zijn begin deze maand Natuurfrituur Merel begonnen.
Al hun producten zijn afkomstig van de biologische landbouw. Verpakkingsmateriaal is zo veel mogelijk ecologisch of gerecycled.
Beide ondernemers gaven hun vaste baan op om deze bijzondere snackbar te beginnen. Naast de frietjes – gebakken in kokosolie – staan er groentefrietjes op de kaart, gemaakt van aardappelen, wortel en pastinaak en een boskroket met een gekruide vulling van champignons en tofu. Het stel verkoopt ook belegde broodjes en enkele vleessnacks. Een biologisch patatje kost 2 euro.
Natuurfrituur Merel is onder meer te vinden op de biologische woensdagmarkt in Brussel.