De fastfoodmarkt in China groeit explosief. Volgend jaar stijgt de omzet naar €39 miljard tegen bijna 31 miljard euro vorig jaar, meldt onderzoeksbureau Euromonitor.
Op dit moment is Yum Brands met KFC de grootste fastservice keten in China. In 2007 waren de 2000 winkels goed voor €1,4 miljard. De kipketen heeft het menu verregaand aangepast aan de Chinese smaak en eetgewoontes. Die eetgewoontes vormen, volgens Euromonitor, ook het grootste probleem voor snelle expansie, samen met de sterk gestegen inkoopkosten.
Naast KFc is ook McDonald’s met 900 restaurants prominent aanwezig in de snelst groeiende economie ter wereld.
De meeste concurrentie zal uiteindelijk komen van een aantal Aziatische ketens. De van origine Japanse keten Ajisen heeft momenteel 200 vestigingen en wil dat aantal de komende drie jaar vervijfvoudigen. Ook ketens als Liittle Sheep en Cafe de Coral hebben forse groeiplannen. Hun grote voordeel: Ze zijn vertrouwd met de Chinese eetgewoontes.