In Brugge opent in het voorjaar van 2008 een frietmuseum. Dat heeft Eddy Van Belle, initiatiefnemer van het Chocolademuseum in Brugge, bekendgemaakt.
Het museum komt in de Saaihalle, een 15de-eeuws pand in hartje Brugge, en zal de geschiedenis schetsen van de friet en de herkomst ervan. Het Frietmuseum is niet het enige nieuwe museum in Brugge. Binnenkort opent naast het Chocolademuseum een Lampenmuseum, eveneens een initiatief van Eddy Van Belle.
Volgens een legende zijn de patat frites uitgevonden in de Belgische stad Dinant. De traditie was om visjes te frituren. Maar toen men hetzelfde eens probeerde met reepjes aardappels, bleek dat een veel groter succes.