Het is onzin om bierijs alleen aan volwassenen te serveren. Ook kinderen mogen het ijs nuttigen. Dat zegt SVH Meesterkok Leon Ribbens in een reactie op de introductie van bierijs door topijssalon Clevers in Arcen.
Vorige week maakte Hertog Jan bekend samen met IJssalon Clevers een bierijs op de markt te brengen, speciaal voor de zomermaanden. Het gaat om het zogeheten IJs met Karakter. Medebedenker Theo Clevers meldde daarbij dat het ijs vanwege de aanwezige alcohol alleen aan volwassenen mag worden geserveerd.
Onzin, zo meldt Leon Ribbens in een e-mail aan de redactie. ‘Het bier is zo afgezwakte door suikersiroop en eiwit dat van alcohol geen sprake meer is’, aldus de SVH Meesterkok. Ribbens voegt eraan toe dat drie jaar geleden als eens een bierijs is gelanceerd. Het ging hierbij om een ijs met Witte Trappist.
Zie ook:
Bierijs geeft verkoeling