Het aandeel van formulebedrijven in de Cafetaria Top-100 is flink toegenomen. Meer dan tweederde maakte gebruik van een concept, blijkt uit de jongste prestigieuze cafetariaranglijst.
Maar liefst 65 formulebedrijven hebben de Top-100 gehaald, zes meer dan vorig jaar. De stijging komt vooral voor rekening van Kwalitaria en Verhage. Beide formules zetten fors in op een gezonder imago.
Franchise Friendly Concepts (FFC) is de grootste formulebeheerder in de nieuwe Cafetaria Top-100. Van de geklasseerde bedrijven maken er 27 gebruik van een FFC-formule.
De twee andere grote formules, Sligro en FHC-formulebeheer, komen bij lange na niet aan dat aantal, met respectievelijk elf en tien vestigingen. FHC is flink gegroeid, maar dat komt door de fusie met Snackpoint.
Doordat Verhage groeit met vier vestigingen tot tien, mengt deze relatief kleine organistie zich in de strijd om positie twee.
» Bekijk hier een overzicht van alle formules per jaar
Meer berichten over de Cafetaria Top-100: