Mensen gaan niet meer biologische producten aankopen wanneer ze in hun bedrijfskantine (tijdelijk) in aanraking komen met nieuwe biologische producten. Niet in hun kantina, maar ook niet via andere verkoopkanalen.
Het heeft ook geen direct effect op de bekendheid van de producten.
Ook het extra promoten van een nieuw (biologisch) product in het bedrijfsrestaurant lijkt op korte termijn geen effect te hebben. Consumenten die in hoge mate openstaan voor en betrokkenheid tonen met (nieuwe) biologische producten zullen deze beter evalueren en eerder kopen.
Dat blijkt uit een onderzoek van het LEI.