Westmalle houdt vast aan het besluit de productie van haar trappistenbieren de komende jaren niet te verhogen. Het besluit is opmerkelijk omdat de vraag naar de bieren nog steeds stijgt, zowel in het binnen- als het buitenland.
Dat heeft de Belgische abdijgemeenschap woensdag bekendgemaakt. De monniken tekenden twee bezwaren aan tegen een verhoging van de productie.
Ten eerste zou dat een aanpassing en uitbreiding van de brouwinstallatie vergen. Nog belangrijker vinden de broeders echter dat de 'lekenmedewerkers' genoeg tijd overhouden voor hun familiale en sociale leven. ‘Dat is bij een schaalvergroting niet meer mogelijk.’
Meer over bier