Enschede krijgt een Drie Gezusters. Dat meldt Sjoerd Kooistra. Kooistra heeft daarvoor twee exploitaties aan de Oude Markt gekocht. Kooistra gaat in zee met een grote brouwer die enkele jaren geleden niet met hem in zee wilde.
Het gaat om café Le Monde en de studentensociëteit. De twee panden worden bij elkaar getrokken. Er komt een Drie Gezusters in van ruim 500 vierkante meter. De zaak moet in september open. Met Enschede komt het totaal aantal Drie Gezusters op twaalf. Twee vestigingen in Eindhoven zijn in aanbouw.
Pikant detail is dat Kooistra in Enchede zaken doet met brouwer Grolsch. De Twentse bierbrouwer betaalt een stuk van de verbouwingskosten van 3,5 miljoen euro.
Bieromzetten
Grolsch wilde een aantal jaren om redenen van ethiek geen zaken doen met Kooistra. Een jaar geleden meldde de horecatycoon dat de grote brouwers weer staan te popelen vanwege de enorme bieromzetten van zijn succesformule.
Een Drie Gezusters doet bieromzetten van 2000 hectoliter en meer. Over de exacte inhoud van de deal met Grolsch doet Kooistra geen uitspraken. Eerder stelde hij niet gebonden te zijn aan InBev en Heineken.
Overigens nam Kooistra in Enschede ook nog café De Geus over aan de Oude Markt. Die blijft hetzelfde, meldt de horecatycoon. ‘De Geus blijft De Geus.’