Sjoerd Kooistra wil flink investeren in ijsbars. Zijn Drie Gezusters in Groningen en Enschede moeten binnenkort over deze vriesruimte met biertap beschikken. In Eindhoven heeft Kooistra al een ijsbar.
De bouwvergunningen voor Groningen en Enschede zijn al binnen, laat Kooistra weten in het Eindhovens Dagblad.
Volgens de horecatycoon is de concurrentie in de horeca moordend de laatste tijd. Kooistra: ‘Daarom is het noodzakelijk om je te onderscheiden en bied je je klanten allerlei leuke extra’s’.
Over de ijsbar in Eindhoven was de laatste weken enige ophef. Actiefgroep Dwars, de jongerenorganisatie van GroenLinks, voerde actie omdat vanwege het energieverbruik van de ijsbar. Kooistra heeft ter compensatie van het energieverbruik beloofd bomen te planten.